Braine-l’Alleud — Brabant wallon
Manon Vanbastelaer
- Service en salle
- Commis de cuisine
- Étudiante en hôtellerie
17 ans, en section hôtellerie-restauration à l’Institut Cardinal Mercier. Je cherche un job étudiant — salle, service, traiteur ou autre : week-ends, congés scolaires et vacances d’été.
- 17 ansContrat étudiant
- 5e annéeDès septembre
- Trois postesSalle, cuisine, stock
- Week-ends+ tous les congés
01
Formation
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Institut d’Enseignement Cardinal Mercier
Braine-l’Alleud
2026 — 5e année en septembre. Section Hôtelier(ère) - Restaurateur(trice), enseignement technique de qualification.
institut.collegecardinalmercier.be
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Normes HACCP et sécurité alimentaire
Intégré au cursus
Chaîne du froid, traçabilité, températures, nettoyage et désinfection. Tenue professionnelle complète, lavage des mains, allergènes, DLC.
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Restaurant didactique de l’école
Chaque semaine
Services complets ouverts au public, en brigade de cuisine et en brigade de salle. Réceptions et repas de gala organisés par l’école.
02
Techniques apprises
Les gestes que je tiens seule en service. Les autres, je les ai appris à l’école et je les consolide.
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salle
Mise en place de la salle
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salle
Service à l’assiette et au guéridon
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salle
Découpe et flambage
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salle
Accueil et prise de commande
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salle
Le service des boissons
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cuisine
Les taillages
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cuisine
Fonds et sauces mères
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cuisine
Les modes de cuisson
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cuisine
Le poisson
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cuisine
La volaille
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cuisine
Le dressage à l’assiette
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cuisine
La mise en place
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pâtisserie
Les pâtes de base
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pâtisserie
Crèmes et appareils
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pâtisserie
Le travail du chocolat
Aucune technique dans cette catégorie.
03
Expérience
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Salle
2025 — en cours
Service en salle
Brasserie des Artistes — Ittre
Accueil et placement des clients, prise de commande, conseil sur la carte. Service à l’assiette, service des boissons, débarrassage, redressage des tables, terrasse en saison. Encaissement et clôture ; gestion des rushs du week-end sans perdre le sourire.
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Salle
Depuis 2023
Banquets, réceptions et service événementiel
Mise en place de la salle, service synchronisé, découpe et flambage devant le client. Le rythme d’un service traiteur : tout se prépare en amont, tout se joue en une soirée.
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Cuisine
2025 — en cours
Commis de cuisine — job étudiant
Brasserie des Artistes — Ittre
Mise en place complète du poste avant le service : taillages, fonds, sauces, portionnage. Envoi des entrées et des desserts pendant le coup de feu, dressage à l’assiette, régularité d’une assiette à l’autre. Respect strict des normes HACCP. brasseriedesartistes.be
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Cuisine
2025
Stage en cuisine
Brasserie des Artistes — Ittre
Stage d’immersion prévu au programme de l’école. Découverte du rythme réel d’une brasserie : cadence du service, communication entre les postes, gestion des retours.
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Stock
Été
Magasinière — job étudiant
Grossiste en articles de sport et de camping. Réception et rangement des marchandises, gestion des produits, préparation et suivi des livraisons.
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Stock
Été
Stockeuse et préparation de commandes
All Ride — skateboard
Rangement et suivi des références. Prélèvement des articles, contrôle de la commande, emballage avant expédition.
04
Contact
Disponibilités
- Week-ends Vendredi soir, samedi et dimanche, midi et soir
- Congés scolaires Toussaint, Noël, carnaval, Pâques — semaines complètes
- Été Juillet et août
- Événements Soirées ponctuelles, banquets, extras — même en semaine
- Statut Contrat d’occupation étudiant
Langues
- Français Langue maternelle
- Néerlandais Niveau débutant
- Anglais Niveau débutant
manonvanbastelaer.magalicontrino.com